GLI APPUNTAMENTI DI TELESUD - Alle 15:30 circa trasmetteremo in diretta dal Palabia di San Vito Lo Capo il cooking show dello chef Salvatore Gambuzza. Alle 21.30, sempre in diretta, da piazza Santuario la presentazione delle delegazioni dei paesi in gara alla XX edizione del Cous Cous Fest.


Alessandra Amodeo dall’Alberghiero di Erice ad Alma, la scuola di Gualtiero Marchesi
Attualità

Alessandra Amodeo dall’Alberghiero di Erice ad Alma, la scuola di Gualtiero Marchesi


Alessandra Amodeo, alunna dell’istituto Alberghiero di Erice, è stata
selezionata per uno stage di 6 mesi presso la sede Alma di Colorno. Lo
stage avrà inizio il 2 ottobre per concludersi alla fine di marzo.
Alessandra era già stata a Colorno per la Summer School, e vanta un
curriculum di grande interesse: lo scorso anno, nel mese di maggio ha
vinto il primo Premio (in coppia con Isidoro Pirrello) al concorso
nazionale Unesco svoltosi a Marsala con un piatto e un percorso
intitolato "Profumo di Cialoma", ha partecipato al corso tenuto a scuola
con gli chef Andrea Ruisi, Antonio Villani e il sommelier Ciro
Fontanesi, esperti Alma School e, tra le altre esperienze, ha
partecipato anche al concorso nazionale bandito da Alma sull'abbinamento
vino/taleggio, con il coordinamento dei professori Vincenzo Cataldo e
Paolo Torrente. Soddisfatta per la bella notizia, che garantirà
alla giovane allieva un ulteriore momento di crescita e arricchimento,
il Dirigente Scolastico Pina Mandina che dice: “Il percorso di
formazione strutturato dalla nostra scuola è interamente volto alla
crescita professionale di questi ragazzi. Per noi le occasioni fornite
loro sono la priorità. Alessandra ha partecipato al "Progetto Erice"
realizzato nella sede storica dell'Istituto presso Palazzo Sales ad
Erice centro storico, che ha visto gli studenti di sei classi di
indirizzo diverso - enogastronomia, sala e vendita, pasticceria e
turistico - protagonisti di numerose iniziative di formazione culturale
promosse dalla scuola per qualificare il percorso
scolastico-professionale e valorizzare il territorio. Ed è in questo
contesto che si concretizza per Alessandra la possibilità di conoscere
Ciro Fontanesi e lo staff di Alma”. ALMA è il più autorevole
centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale, che
ha sede nella Reggia di Colorno, a pochi chilometri da Parma, e che
forma cuochi, pasticceri, sommelier, professionisti di sala e manager
della ristorazione, grazie a programmi di alto livello realizzati con
gli insegnanti più autorevoli. “La prestigiosa collaborazione con la
Scuola internazionale di cucina italiana diretta da Gualtiero Marchesi –
aggiunge la preside – nasce con l’obiettivo di puntare alla
valorizzazione delle risorse umane più importanti per una scuola, gli
alunni. E’ un investimento per affinare tra i giovani e i professori
competenze sempre più specifiche in un settore che richiede
professionalità, competitività e cultura oltre che passione”.

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